CITRON MARMELADE

På lager

55,00 kr

Marmellata di "limone di Sorrento IGP" har den rigtige konsistens, er smørbar og fast med synlige stykker frugtkød og skræl.

Den har en intens aroma og duft og naturlig frugtfarve.

Marmeladen indeholder ingen form for konseveringsmideler, farvestoffer, korrigerende midler eller fortykningsmidler.

Marmeladen smager fantastisk på et stykke godt brød, den er også velegnet ost, og til alt hvor der skal bruges noget sødt.

Glasset indeholder 340 g

Produktbeskrivelse

Sammensætning:

Kun citroner fra Sorrento BGB og sukker

Frugt indhold: Minimum 85 gram frugt per 100 gram af produktet

Citronernes oprindelse:

Citroner kommer fra de områder der har Sorrento citroner PGI*: Sorrento halvøen og Capri

*PGI står for beskyttede geografiske betegnelser

Konsortium til beskyttelse af Sorrento-IGP

Agri-Food Certification udstedt af IS.ME.Cert (Middelhavsinstituttet for certificering -certificeringsorgan)

Fremstillingsprocessen:

Udvælgelse af de bedste Sorrento citroner af ”beskyttet geografisk betegnelse” (BGB).

Citronerne produceres uden brug af kemiske gødningsstoffer og pesticider, og indeholder ingen rester af kemi.

Vaskes i rindende vand og tørres naturlig

Skæres i stykker og kærnerne fjerens med håndkraft

Tilberedes i ca. en time med tilsætning af sukker

Opbevares i sterile glasbeholdere. Sterilisering ved kogning af krukkerne

Holdbarhed: 18 månederOpbevaring: Køligt sted eller køleskab, fordi produktet er fri for konserveringsmidler

Forslag til brug:

Til ost, kødretter, på brød og til alt det hvor der er brug for noget sødt

Læs mere om Sorrento citroner på vores blog:

https://sorrentoogamalfikysten.dk/rejsetips/smag-paa-sorrento/citroner-citroner-citroner.aspx

Næringsindhold per 100 g.

Energi	Kcal Kj	208 870,3
Protein	g	0,4
Kulhydrat Heraf sukker	g g	50,6 33,2
Fedt Mættet fedtsyrer	g g	0,3 0,2
Fibre	g	0,6
Salt	g	0,014

Producent

Historie

Solagri-kooperativet blev grundlagt i 1994 af Mariano Valentino Vinaccia, en ung landmand og tidligere kaptajn, fast besluttet på at redde citronen fra Sorrento fra udryddelse og genoptage dyrkningen, hvilket var uøkonomisk i årtier på grund af mangel på passende markedsføringsstrategier og forbedringspolitikker.
I dag har. Solagri et kooperativ med over 300 gårde, og Mariano Valentino Vinaccia er dens formand.

Siden 2000 har Solagris fået certifikatet "Sorrento Oval Citron" den beskyttede geografiske betegnelse (BGB) fra Det Europæiske Fællesskab, dvs. "Oval citronen" er kun produceret på Sorrentohalvøen og på Capri.
Solagri vælger og pakker citroner med stor omhu og distribuerer dem på stor opmærksomhed på kvalitet til indenlandske og udenlandske markeder.

Solagris Mission

Solagri-kooperativet kommercialiserer den "oval citron" med sin beskyttede geografiske betegnelse anerkendt af Den Europæiske Union, der er produceret på de tilhørende plantager i Sorrento, på Sorrentohalvøen og på øen Capri.

Solagri arbejder for at genoplive de traditionelle dyrkningsteknikker i sorrentinske haver, der undgår brug af kemiske gødningsstoffer og pesticider for at genetablerer planterne til biologisk ligevægt. Således er citronens grundlæggende kostmæssig betydning, og uerstattelig smag, igen værdsat.

Ud over citronerne arbejder Solagri også for at genoplive de gamle metoder til dyrkning af den sorrentinske appelsin, en anden ekstraordinær frugt, der er kendt og værdsat på verdensmarkedet i mere end to århundreder. Solagri er opmærksom på, at dets arbejde ikke kun fremmer landbrugssektoren, men også yder et vigtigt bidrag til turismen.

For det første fordi dets produkter, der er karakteristiske for området og af certificeret kvalitet, forstærker Sorrento og Sorrentohalvøens fremragende image både i Italien og i udlandet, og for det andet fordi Solagris medlemmer, når de dyrker deres jord, er med til at bevare landskabet. Det er for dette landskab, at Sorrento er berømt over hele verden.

Solagri vogter over den sorrentinske citron BGB
Solagri har til hensigt fortsat at forbedre produktionen af "Sorrento citronen" på alle mulige måder. D mener, at aktiv og produktiv bevarelse, der respekterer de gamle dyrkningsteknikker, vil sikre beskyttelsen af landbrugs- og naturlandskabet. Landskabets beskyttelse var et af målene, som motiverede Solagris fundament.