ANTONIO CAGGIAN0
Familien Caggiano har gennem generationer dyrket og solgt vin fra deres oprindelige 4 hektar jord i hjertet af produktions-zonen Taurasi DOCG. Firmaets nuværende form blev etableret i 1994 af Antonio Caggiano, der gennem opkøb af nøje udvalgte jordparceller i Taurasi zonen, i dag har 23 hektar af zonens bedst placerede vinmarker til rådighed.
Den årlige produktion er på 140.000 flasker. Man benytter udelukkende lokale druer, dvs.
Fiano di Avellino, Greco di Tufo til de hvide og Aglianico til de røde. Denne fastholdelse af traditionelle Campania druer forhindrer dog på ingen måde Caggiano i at producere vine af høj klasse. Caggiano står for en moderne fortolkning af områdets traditionelle druer og vine.
Man anvender fuldt opdaterede vinifikationsmetoder og samtlige vine bliver lagret på franske egetræsfade. For at opretholde en streng kontrol med druernes kvalitet, bliver de alle håndplukkede.
Aglianico er en interessant drue på mange måder. Det har Sheldon & Pauline Wassermann også kommet fra til i deres mesterstykke af en bog: Italy`s Noble Red Wines (1991). Tre druer fik et kapitel hver: Nebbiolo, sangiovese og Aglianico. Det er også de tre druer, som står for de mest holdbare vine i Italien. Mastroberadinos Taurasi fra start 70èrne har stor lighed med modne Neddiolovine, og smager stadigt fortræffeligt. Om Caggianos vine er helt ligeså holdbare ved vi ikke endnu, da han kun har lavet sin egne vine i godt 25 år. Det er også usikkert, hvorledes brugen af barriques påvirker denne udvikling. Men store vine er de. Fadpræget på Caggianos Taurasi virker ganske afdæmpet, så lad os bare smage på hans vine de næste 10-15 år og finde svar…
Caggianos intensive arbejde i både mark og kælder, samt samarbejdet med universitetsprofessoren og vinvidenskabsmanden Luigi Moio, har sikret en meget høj kvalitet på samtlige vine. Dette samarbejde førte bl.a. til en fastlæggelse af marken Macchia dei Goti som er en Grand Cru mark og fødslen af en af de første Cruèr fra Taurasi.
